西餐开胃菜菜单
1、综上所述，这五道菜品——凯撒沙拉、奶油蘑菇汤、牛排、蒜香法棍和提拉米苏，构成了西餐厅必点的经典菜单。它们不仅代表了西餐的精髓和特色，也满足了不同口味和需求的食客。无论是作为开胃菜、汤品、主菜还是甜品，这些菜品都能为食客带来一场视觉和味觉的盛宴。
2、开胃菜类 鸡尾酒沙拉 这款沙拉以各色新鲜蔬菜、水果和海鲜为主，搭配特制的鸡尾酒酱料，口感酸甜适中，清爽开胃。主菜类 牛排 西餐中常见的牛排有多种烹饪方式，可根据个人口味选择不同的调味和烹饪方法。如黑椒牛排香辣可口，西冷牛排则鲜嫩多汁。
3、开胃菜 老莫西餐厅的开胃菜选择丰富，其中包括经典的鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼和鸡尾杯。不容错过的还有奶油鸡酥盒和焗蜗牛，它们以其独特的口感和风味赢得食客的青睐。 汤品 这里的汤品分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类。可以选择牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤等多种口味。
4、中餐常见的开胃菜有凉拌海蛰皮、皮蛋、番茄烩肉片、仔姜肉丝等；西餐常见的开胃菜有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、焗蜗牛等。中餐开胃菜： 凉拌海蛰皮：口感爽脆，酸辣开胃，是中餐中常见的开胃凉菜。 皮蛋：又称松花蛋，具有独特的香味和口感，常作为开胃小菜食用。
关于西餐料理的菜名
马赛鱼羹（Bouillabaisse），烤火鸡（Roast turkey），罗宋汤（Russian soup），黄油鸡卷（chicken roll with butter），鸡丁沙拉（chicken salad）。马赛鱼羹（Bouillabaisse）马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜 。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。
西餐中的副菜通常指在主菜之前或与主菜搭配的过渡性菜肴，以海鲜、蛋类及部分轻食为主。
英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。[1]同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
以下是近年来国内外最受欢迎的20道番茄相关菜品，涵盖中餐、西餐及创意料理，结合了经典与网红流行元素：中式热门菜 番茄炒蛋 国民下饭菜，酸甜开胃。 番茄牛腩 软烂牛肉与浓郁番茄汤汁的完美结合。 番茄鸡蛋汤 快手汤品，家常必备。 番茄火锅汤底 酸甜浓郁的火锅底料（如海底捞同款）。
西餐头盘菜有哪些
1、西餐的头盘菜一般有以下这些：冷头盘 鱼子酱：以其独特的鲜美口感和高营养价值著称。 鹅肝酱：口感细腻，风味浓郁，常作为高级西餐的头盘。 熏鲑鱼：经过熏制的鲑鱼，带有独特的烟熏风味，适合作为开胃菜。 田园蔬菜沙拉：以各种新鲜蔬菜为主，口感清爽，适合开胃。 金枪鱼沙拉：金枪鱼肉与蔬菜等配料混合制成，口感丰富。
2、西餐的头盘菜一般包括以下几种：冷头盘 鱼子酱：以其细腻的口感和独特的鲜味著称，常作为高级西餐的头盘。 鹅肝酱：口感细腻，味道浓郁，是法国传统美食之一。 熏鲑鱼：经过熏制的鲑鱼，口感鲜美，风味独特。
3、西餐的头盘菜一般包括以下几种：冷头盘 鱼子酱：一种珍贵的食材，通常搭配饼干或吐司食用，口感鲜美且带有独特的咸鲜风味。 鹅肝酱：由鹅肝制成的酱料，口感细腻，味道浓郁，常作为高级西餐的头盘。 烟熏三文鱼：经过烟熏处理的三文鱼片，口感鲜美，肉质紧实，常搭配沙拉或面包食用。
4、西餐的头盘菜品种丰富，旨在开胃并引发食客的食欲。以下是西餐中常见的头盘菜：冷头盘 鱼子酱：作为顶级美食，鱼子酱以其细腻的口感和独特的咸鲜风味著称，常搭配薄饼或吐司食用。鹅肝酱：经过精心制作的鹅肝酱，口感细腻，味道浓郁，是西餐中的经典开胃菜。
服务员上牛排时拿毛巾挡着是什么意思
1、炙热的铁板上，牛排还在不断的溅这烫油，是保护放烫伤。
2、更讲究的场合，会上两次热毛巾，即落座后，送上第一道热毛巾，用于擦脸、擦手；宴会结束，再次送上毛巾，则是用来擦嘴，不可擦脸、擦汗。餐巾 通常摺叠成型，平放在餐盘上或塞在水杯内。餐巾主要作用是防止食物、油渍掉落，弄脏衣服。
3、上菜时动作要轻、稳，看准方向，摆放平稳，不可碰倒酒杯餐具等。上菜还要讲究艺术。服务员要根据菜的不同颜色摆成协调的图案。凡是花式冷盘，如孔雀、凤凰等冷盘，以及整鸡、鸭、鱼的头部要朝着主宾。上好菜后，服务员退后一步，站稳后报上菜名。
4、上带壳的食品如虾、蟹等菜时，应跟上毛巾和洗手盅，洗手盅内盛半盅温热的红茶水。用餐宾客离开后，应马上清理台面，搞好餐厅环境卫生，做到“三清两不留”，即台面清、地面清、工作台清、餐厅中不留食物、不留垃圾。
5、不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。不慎摔碎餐具，应道歉并赔偿。用完餐离座时，将椅子往内紧靠着边。原则上按照生菜、色拉、主食、甜点、水果顺序取菜，一次取2至3样。盘子如果堆得太满，既不雅观，又混淆原味。选用牛排、猪排、鱼排等食物时，须遵照西餐的礼仪食用。不要混用专用菜夹。
