海参啥样的好
1、好的海参看起来质厚实有弹，筋宽厚饱满。而质量差的看起来是肉质松软不紧实。好海参的底足长得短而粗壮；比较差的海参底足细长。如果海参的沙嘴大而坚硬说明海参比较好，如果海参的沙嘴小且松软，那么这种海参质量比较差。
2、好的海参应该具备以下特点：颜色与光泽：优质海参的颜色多为棕黄色、黑色或灰黑色，表面无过多光亮，自然色泽。掺糖劣质海参颜色可能过于乌黑且深，需慎重购买。干燥程度：好品质的干海参必须非常干燥，有利于保存，避免变质。不干的海参容易受潮变质，不宜选购。
3、好的海参肉质厚实，具有弹性，且内部的筋宽厚饱满。质量差的海参则肉质松软不紧实。底足短而粗壮：底足短而粗壮的海参，通常质量较好。底足细长的海参，质量较差。沙嘴大而坚硬：沙嘴大而坚硬的海参，说明其生长环境优越，品质较好。沙嘴小且松软的海参，质量相对较差。
4、弹性好：用手轻触海参，优质的海参触感坚实而有弹性，轻捏后能迅速恢复原状。气味 海味浓郁：新鲜或加工得当的海参，应带有淡淡的海水味和特有的海参香气，无刺鼻或霉变等异味。产地与品种 产地优良：来自无污染海域、水质清澈、海底资源丰富的地方的海参，如中国大连、山东威海等地的海参，往往品质上乘。
海参的种类有哪些图片
海参科包括九种海参，是种类最多的一科：纹白尼参又称白瓜参、白乳参、二斑参等。它体形肥胖，前后两端几乎一样宽，酷似冬瓜，生活时体色变化很大，底子为白色或浅黄色；背面略呈浅黄褐色，前后各有一块赤褐色横斑，故称“二斑参”。它是一种大型食用海参，肉质厚嫩，品质较好。
刺参 刺参是中国20多种食用海参中品质最高的一种，被誉为八珍之一。因其药性温补，足敌人参，故名海参。刺参科包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参。 光参 光参是海参的一个品种，价格相对刺参较低，营养价值也不如刺参。在南方，它通常被用作食材，个头较大，常被称为茄子参。
瓜参又称赤白瓜参、赤参，为大型海参。赤白瓜鲜品参体粗大，呈长筒形或扁圆形，有的两侧有乳状突起，背部为棕褐色或灰黑色，腹部为黄白色或白色，肉厚皮薄者属上等品。
海参有以下几种常见的种类哦：辽参：这可是我国北方的“特产明星”，不仅健脾益气，现在还能人工养殖，让大家都能品尝到它的美味。乌爪参：它也是刺参家族的一员，分布广泛，营养价值杠杠的，堪称海参界的“保健小能手”。花刺参：看名字就知道它长得有点特别，体长大约30厘米，也能人工养殖。
黑乳参别称乌圆参、开乌参、乌参、大乌参等，为海参纲海参科棘皮动物，体宽而厚，两端钝圆，长一般为30厘米，肛门周围有五组小疣，体表有大型乳状突起，体壁厚，骨片多，全体黑色，常带白斑，栖息在热带珊瑚礁沙底，我国西沙群岛多产，为优良的食用海参。
海参，被誉为海中的人参，营养价值极高。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参广布于世界各海洋中，全世界可供食用海参有40种。
海鲜篇海参介绍-存活6亿年的活化石
海参作为海洋活化石之一，在地球上已经有6亿年的历史，全世界海参有1000多种，大都生活在深海中，在万米深海沟中非常普遍。但深海海参不能食用，可以食用的海参大都生活在浅海珊瑚礁底或是砂底，大概有40种左右，在我国有20多种，最有名即是刺参，即是参中之冠也是“海味八珍”之一。
海参，这个拥有六亿多年历史的古老生物，被誉为地球的活化石和海洋中的营养宝藏，因其丰富的营养结构，自古以来就被人们视为滋补圣品，备受青睐。求仙岛海参源自北戴河金山嘴半岛附近的纯净海域，这里的生长环境得天独厚。
海参体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。触手轮形，17～30个，一般为20个。触、手坛囊发达。海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。
